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雪国のDARAKE農園

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バジルソース作り 2017

2017.09.10.
畑のバジルが大きくなりました。
恒例のバジルソース作りです。Iさんと管理人。
「私もやりたい~」と来たひゅっげさんは、ランチだけの参加でした165.png

バジルの葉を取り、洗って、乾かします。
立派に育って、「これ、大葉?」というサイズの葉もいっぱい。
ふきんをかぶせ、扇風機を回しながら乾かします。
その間にパスタランチ&おしゃべりタイム。あー、おしゃべりしすぎ!2時間経過。
バジルソース作り 2017_a0245895_16094459.jpg
バジルの葉 160g (ボウル山盛り2杯)
にんにく 4かけ
アンチョビ 4切れ
くるみ ひとつかみ
オリーブ油 200ml

の分量でフードプロセッサーにがーーーっとかけます。
色が変わりやすいので、ビンに移したら、トントンし空気を抜いて、
すぐオリーブ油で蓋をします。

できあがったのがこちら。
バジルソース作り 2017_a0245895_16095325.jpg
Iさんが持ち帰った分も合わせると、この1.5倍くらいのできあがりでしょうか。
みなさんにお譲りします(高いよっ 笑)。
まだ、畑には半分ほどバジル残っています。みなさん、取りにきて、作ってーー。

BY管理人K






by darakenoen | 2017-09-10 16:23 | おいしいもの